2023年の総振り返り

――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.189　2023/1225 ――――――――――――――――――――― 2023年も最終週になりました。 皆様におかれましてはどのような1年でしたか？ 日本全体の消費動向は弱いままです。 7-9月期のGDPの内訳を見てみると、 個人消費は0.2%減という状況です。 個人消費が弱い時の飲食業の流れは、 ・一番店に人が集まる ・常連になっている店に人が集まる このような傾向があります。 いわゆる「チャレンジしない」感じですね。 その為、結局飲食業としてやるべき事はシンプル。 QSCを日々高め続ける。 これに尽きます。 そして上記の「人が集まる」店になった場合は、 次にこだわるのが「来店頻度」になります。 確かにそこに人は集まりますが、 個人消費が弱い時には頻度が減ってしまいます。 そこで商品企画と販促企画の連動です。 12月残り期間はしっかりと伸ばしつつ、 次の1-2月の閑散期を想定しておく。 そして3-5月(GWまで)に再度異常値を出す 内部体制を商品MDを組んでいく。 同時進行でこの辺りしっかり進めていき、 年間で最大の利益を実現すべく、 各種しっかり進めていきましょう！ 【今日のコンテンツ一覧】 １．業績アップに繋げる事例・ノウハウ！ ２．今知っておくべきニュース・トレンド ３．頂いた経営相談・質問に解説！