1拠点で単月700万円の営業利益を稼ぎ出したケータリング企業の戦略

――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.191　2023/0108 ――――――――――――――――――――― とんでもないニュースの連続で 幕を開けた2024年の日本。 もしかして自粛ムード！？という 不安も実際何社さんから連絡がありました。 しかし今のところそのムードはないですね。 過去の経験から、 ・被災地にできるのは募金など求められるものを！ ・そしてそれを実現すべく経済をちゃんと回す！ このような流れになっていればなと思う次第です。 自分達ができる事を最大限やり切る。 そんな形で今年も頑張っていきましょう！ さて、10月度の外食データが出てきたので、 まずはそちらをシェアさせて頂きます。 2019年比と2022年比で見ていきます。 全体 2019：109.7 2022：109.8 前年比の伸びは堅調です。 客数：104.5% 単価：105.1% このような状況です。 客数に関しては鈍化するタイミングは来ますが、 単価105%の伸びを維持していく。 飲食の適切な持続成長には必要な事なので、 そこを継続して狙っていきたいですね。 ――― ファーストフード合計 2019：121.5% 2022：108.0%