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『2024年外食業界予想』井戸実のブラックメルマガVol.631-1/2

<ロードサイドのハイエナ> 井戸実のブラックメルマガ
<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ ▼631号店 2024/01/10 ◆今週のメニュー ★ご挨拶 ★レストラン訪問記 ★10年前のレストラン訪問記 ★今週の物件! ★帰って来た!アーリーのカチアリ!コラム ★Q&Aコーナー ★最後に 【ご挨拶】 新年明けましておめでとう御座います!コロナが明けて日常を取り戻した2024年が始まりました!年末年始は例年の如くどこにも出掛けず大人しく過ごしました。 大晦日の夜は別居している家族と川崎のマンションで過ごしておりました。 食卓を囲みテレビを点けましたが、今年は「大晦日って毎年何観てたっけ?」というくらい馴染み深い番組がない印象でした。 ダウンダウンさんの番組もなくなり、格闘技も地上波ではやりません。 仕方なく紅白を流しておりましたが、子供の頃、親が紅白オンリーなので強制的に観せられることとなるのですが、不気味な演歌歌手ばかりで誰も知らない人達が歌い狂う気持ちの悪い番組という思い出しかありません。 それから大人になって、ここ十数年は紅白を観ることはなかったのですが、久しぶりに観た紅白もコレまた知らない人ばかりなのですね。韓国人なのか日本人なのかわからない男女のグループとか全くわからず浦島状態でありました。 このまま一生紅白には縁のない人生になるんでしょうね。 そして新年を迎えた元日。おせちと雑煮をつつきながらニューイヤー駅伝を観戦して、夕方には都内の自宅に戻る予定でしたが、能登半島を中心に震度6前後の大きな地震が起こりました。突然起きた地震で民放テレビは全て正月の特番を洗い流してニュース速報となりました。 各局ザッピングしましたが、NHKが特に凄くて「今すぐ逃げて下さい!!」とアナウンサーが絶叫しておりました。 定点カメラなどで沿岸地域などが映されましたがその後の続報をハラハラしながら見守りました。 3.11の東日本大地震の記憶もあり、能登半島に強烈な津波が押し寄せることを想像してしまいました。 番組のテロップには「今すぐ逃げて!」とか大きな文字で表示されてアナウンサーも声高に叫んでおりますので、流石にアレを観せられたら現地の人は退避することを選択するでしょう。 元日は1年の中で最も厳かな1日で、日本人が1年で1番大事にする日です。 まさかそんな日の夕方にそんな災害に見舞われるなど、僕も45年生きて来た中で一度も経験がありません。

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  • 2006年7月に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を開業し、2010年度には外食企業売上高伸長率で日本一となり『ロードサイドのハイエナ』と呼ばれる。 その後、2019年に「ステーキハンバーグ&サラダバーけん」を事業譲渡し、現在は、焼肉店「肉流通センター」の店舗を拡大中。 自身の経験談に基づく、飲食事業ニュースの辛口批評や、絶対に公開できない飲食業界の裏話などを赤裸々に語る。 また、チェーン展開の方法から、飲食店経営の悩み、出店や資金調達方法まで、全ての質問に答える「Q&A」コーナーも大人気。
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