クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）第378号気軽なレストランOsteria Pagliazzaのメニュー
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
Cucina Italiana
クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
第378号
気軽なレストランOsteria Pagliazzaのメニュー
はじめに
イタリアの高級レストランは、毎週のお休みだけでなく、夏のバカンスやクリスマスから年始のシーズンといったように、とにかくお休みが多いです。これもシェフに十分休養をとってもらうためで、良く理解できるのですが、我々日本人にとっては観光に行きやすい時期なので、痛し痒しです。
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これはバックナンバーです
- クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）
- 日本に伝えられて普及しているイタリア料理や食材はまだ氷山の一角に過ぎません。 クチーナ・イタリアーナ（イタリアの台所）のメルマガは、そんな奥深いイタリア料理や日本ではあまり知られていないイタリア食材、日本で手に入るイタリア食材などについてご紹介し、読者の方々と一緒に味わっていただこうと思っています。 フードコーディネータ・中島洋子さんやフィレンツェの料理研究家アントネッラ・ラノッキアさんを初めとして現地イタリアのプロや“食”に詳しい方々のご協力で実現した本格的なイタリアの“食”に関するメールマガジンです。 月に4回配信、レシピPDFやイタリア土産のプレゼントも計画中です。