●不正義を認めてはいけない

【もくじ】 １） 　水産物における代替魚 ２） 　歴史を奪われた民族の悲劇 １） 　水産物における代替魚 寿司屋といえば、かつては庶民がそうそう頻繁に行けるところではないというイメージが強かった。そのイメージを払拭するのに一役買ったのが、回転ずしだ。 ワタシ自身もン十年前、学生時代からよく暖簾をくぐらせていただいた。 当時は、すべて１皿100円。ワタシの好物は、ミル貝、アワビ。ついでエビといったところだろうか。 ところが、そのワタシの好物だったアワビとミル貝が、メニューからほとんど姿を消してしまった。資源枯渇で大量に仕入れることができなくなったわけだ。 資源枯渇がすすむにつれ、養殖が可能な水産物以外では、いわゆる「代替品」（代用魚）が出回るようになった。