大箱店V字回復でやった事と次の施策

――――――――――――――――――――― 今すぐ実戦で業績アップに繋げる！ 飲食・デリバリー企業向け／業績アップメルマガ vol.198　2023/0226 ――――――――――――――――――――― もう2月も終わり。 前年よりも曜日並びが良かった事もあり、 2月最高月商の報告多数！！ いや〜本当に良かったと思います。 また3月も土日祝の数で見ると、 前年：9日 今年：11日 このように絶対に上振れは狙いたいところ。 むしろ過去最高月商の更新もいけるチャンスです。 そのためにも、 ・売り切る体制作り ・弱い曜日と時間帯へのテコ入れ ・強い時間枠でのスピード提供 ・強い時間枠での名物出数比率 ・3月全体でのCRMの土台強化 この辺りはしっかり詰めたいところ。 いつも書くことですが飲食は どこまで行っても「積み重ね」です。 これが大手でも個店でも変わらない面白さ。 大手の強みは調達力と認知くらいで、 それでは寡占できないのが飲食です。 結局、「ファン」の総和を増やし続け、 自店が「陳腐化」しないように 基礎力向上と変化し続けられるかです。 経営者の仕事は長期視点で会社を より良くしていく事です。 その視点で、3-4月の需要期の 戦略を定めていきたいですね！ 【今日のコンテンツ一覧】