『深夜食堂をやるのに料理の腕前は必要ですか？』井戸実のブラックメルマガVol.638-2/2

＜ロードサイドのハイエナ＞井戸実のブラックメルマガ ▼638号店 2024/02/28 Ｑ＆Ａコーナー なんでも質問して下さい。全てに応える予定です。 一度に5問ぐらいだったら同時に質問しても大丈夫です。また、質問の受付〆日は毎週日曜日午前10時です。そこで〆た質問が、翌週水曜日のメルマガに掲載されますので宜しくお願いします。 また、基本原文で記載しますが、ご挨拶でお名前が記載されていると個人情報の問題もあり、現在そこだけ修正しています。掲載希望の方は、お名前の横に（掲載希望）と書いて頂ければそのまま記載します。 未記載の場合は基本削除しますのでご理解願います。 【Q1】------------------ 井戸様 スキー場での飲食店経営に興味を持ってます。 長野県の志賀高原のスキー場が外国人観光客で溢れているそうで、ホテルの宿泊施設以外で食事を取れる店が少ないらしく連日賑わっているそうです。 単純にそういう入れ食いのところに店を出せばうまく行くかと思いますが、どうして皆チャレンジしないのでしょうか？ また、スキー場に入るレストランとかは夏場のオフシーズンには皆何をされているのでしょうか？ よろしくお願いいたします。 【A】 志賀高原もそうだし野沢温泉もニセコも雪の良いエリアは各地凄いことになっているようですがーー