<ロードサイドのハイエナ>井戸実のブラックメルマガ
▼640号店
2024/03/13
Q&Aコーナー
なんでも質問して下さい。全てに応える予定です。
一度に5問ぐらいだったら同時に質問しても大丈夫です。また、質問の受付〆日は毎週日曜日午前10時です。そこで〆た質問が、翌週水曜日のメルマガに掲載されますので宜しくお願いします。
また、基本原文で記載しますが、ご挨拶でお名前が記載されていると個人情報の問題もあり、現在そこだけ修正しています。掲載希望の方は、お名前の横に(掲載希望)と書いて頂ければそのまま記載します。
未記載の場合は基本削除しますのでご理解願います。
【Q1】------------------
いつも楽しく読ませてもらってます。
飲食店をやっていてハンバーグをランチで提供しようと思っているのですが
オーブンで焼く工程だけで10分程度(200度)かかってしまうので、提供まで15~20分程度かかってしまうのを悩んでいます。
チェーン店さん等はどのように調理時間を短縮しているのでしょうか?
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